Una de las cosas que más me sorprendieron de Varsovia fue la gastronomía polaca. Durante los 2 días que estuvimos en la ciudad (2 DÍAS EN VARSOVIA) probamos gran variedad de platos exquisitos y contundentes a un precio muy económico.

Es este articulo te vamos a hablar de los principales platos de la gastronomía polaco, sobre los peculiares bares de leche y te vamos a recomendar donde comer en Varsovia bien y barato.

 

Comer en Varsovia

Platos típicos polacos

 

Pierogi

Es uno de los platos estrella de la gastronomía polaca y tuvimos que probarlos. Los pierogis son como pequeñas empanadillas rellenas de carne, vegetales (espinacas con queso, patatas, setas) incluso hay dulces.

Se encuentran en prácticamente todos los restaurantes y se toman como aperitivo o como plato para compartir con los otros comensales.

Pierogi
Pierogi

 

Bigos

Se trata de un guiso de carne, cebolla, bacon o tocino, col fresca, col agria (chucrut), ciruelas secas y vino tinto. Lo más importante de este plato es el tiempo de preparación, cuanto más tiempo en la cocina más sabroso.

 

Kielbasa

Salchichas ahumadas que se acompañan con puré de patatas, patatas fritas y/o ensalada.

Kielbasa
Kielbasa

 

Zurek

En un país tan frío como Polonia es normal que un plato típico de su gastronomía sea una sopa. La sopa zurek es la más representativa. Se hace con harina de centeno, patatas, caldo de carne, huevo duro y salchicha blanca.

 

Zurek
Zurek

 

Barszcz Czerwony

Otra de las sopas típicas de Varsovia es la barszcz (o borsh) que tiene como ingrediente principal la remolacha, y también lleva col, cebollas, ajo, patatas, limón, sal y pimienta.

 

Chlodnik

Y si prefieres una sopa fría tienes la opción de la chlodnik. Se trata de una sopa fría de kéfir, pepino, remolacha y rábano.

 

Kotlet schabowy

Una chuleta de cerdo rebozada y frita que se sirve con repollo y patatas, parecido al wiener shnitzel que comimos en Viena. Es un plato básico que gusta a todo el mundo.

Kotlet schabowy
Kotlet schabowy

 

Gulasz

El gulash es un plato típico de Europa del Este. Nosotros lo comimos en Budapest. En Polonia lo sirven como guiso acompañado de patatas y verduras.

Gulasz
Gulasz

 

Golonka

El golonka es un codillo asado que no nos atrevimos a probar por no salir rodando del restaurante. Según leí el precio que aparece en la carta es por 100 gramos porque te pueden traer un codillo de hasta 1 kilo.

 

Schab ze sliwkami

Otro plato de carne sería el Schab ze sliwkami, un plato de lomo con ciruelas, típico para las celebraciones familiares polacas. Se puede comer tanto frío como caliente.

 

Golabki

Son un tipo de repollo relleno tradicional de la cocina polaca. Consiste en hojas de repollo ligeramente cocidas que se envuelven formando paquetitos rellenos de carne de cerdo o ternera, cebolla picada, arroz o cebada. La mayoría de las veces de hornean y refríen con una salsa de tomate picante o agridulce.

 

Golabki
Golabki

 

Pyzy

Son unas bolitas/albóndigas de patatas con relleno de tocino/panceta y cebolla frita.

 

Papieska kremowka

Se trata de un dulce dedicado al Papa Juan Pablo II que era polaco. Es un pastel de hojaldre que se rellena de crema.

 

Paczek

Un bollo de masa dulce parecido al donut ligeramente frito y relleno tradicionalmente de mermelada de rosas, almendras laminadas o fruta deshidratada y troceada por encima de cada pieza.

Nosotros lo probamos pero relleno de Nutella (4 pln, 0,93€) y estaba muy bueno, a pesar de ser una bomba calórica.

 

Tienda de Paczek en Varsovia
Tienda de Paczek en Varsovia

 

Paczek
Paczek

 

Wuzetka o pastel w-z

Otro dulce polaco es este bizcocho de chocolate relleno de nata.

 

Los bares de leche

Los bares de leche o mleczny es un tipo de restaurante de Polonia donde se sirven menús y comidas a precios económicos y es uno de los lugares imprescindibles dónde comer en Varsovia.

Éstos bares fueron fundados a finales del siglo XIX pero se hicieron populares en la República Popular de Polonia, cuando se abrieron estos restaurantes para que los obreros sin cantina en sus puestos de trabajo.

El nombre vienen del hecho de que inicialmente se utilizan productos lácteos y verduras en el menú. A día de hoy se sirven platos de la cocina polaca tradicional.

Los 3 bares de leche más populares de Varsovia son:

  • Bar Pod Barbakanem
  • Mleczny Zlota Kurka
  • Bambino Bar

Nosotros comimos en este último, Bambino Bar, el segundo día en la ciudad (UNA MAÑANA CURIOSA Y ÚLTIMAS VISITAS EN VARSOVIA) y comimos por 24,70 pln (5,77€). Tuvimos que hacer cola, pero la experiencia lo merecía. Comimos golabki, una ensalada de col y Kotlet Schabowy:

Nuestra comida en el Bambino Bar (bar de leche) en Varsovia
Nuestra comida en el Bambino Bar (bar de leche) en Varsovia

 

Sobre este tipo de bares tienes que saber que los nombres de los platos están en polaco y no hay nada en inglés, además el servicio no es del todo amable para ayudarte. Nuestra técnica fue consultar el restaurante en Tripadvisor y enseñar a la cajera (se pide en barra) lo que queríamos con una foto.

 

Plato en un bar de leche
Plato en un bar de leche

 

Dónde comer en Varsovia

Estuvimos únicamente dos días completos en Varsovia por lo que no tuvimos oportunidad de visitar muchos restaurantes, pero si llevaba apuntados algunos que nos habían recomendado.

  • Restauracja Zapiecek (Swietojanska 13, Varsovia): restaurante especializado en pierogi, los hacen fritos (parecidos a empanadillas) o cocidos, más tipo raviolis. Fue uno de los restaurantes que visitamos. Cenamos el sábado (UNA TARDE DE MUSEOS EN VARSOVIA) por  77,63 pln (18,12 €). Nuestra cena fueron pierogi fritos para compartir, sopa y kielbasa.

 

Restauracja Zapiecek
Restauracja Zapiecek

 

  • Sloik (Złota 11): otro lugar típico para comer pierogi y cheesecakes. Según leí se puede comer por 9 euros persona un primero, un segundo y postre.
  • Gosciniec Polskie Pierogi (Podwale 19): restaurante de cocina tradicional polaca situado en la zona antigua de la ciudad con decoración es minimalista y moderna. Recomendado para comer pierogi, tortas de patata con goulash, pyzy o la sopa borsch.
  • Portretowa (Piekarska/Rycerska corner).
  • Hale Koszyki (Koszykowa 63): antiguo mercado de abastos reformado en una zona de ocio con restaurantes para todos los gustos culinarios. Abre de 6 de la mañana a 1 de la madrugada y las noches del fin de semana hay música.

¿Has visitado algún restaurante en Varsovia que no aparece? Déjalo en los comentarios. Espero que nuestra experiencia te ayude a saber qué y dónde comer en Varsovia. Estoy segura que disfrutarás de la gastronomía polaca, contundente y muy económica.

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Pierogi estrella de la gastronomía polaca
Pierogi estrella de la gastronomía polaca

 

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Autor

Viajera del 84. Aunque mis padres siempre me llevaban al pueblo, yo devoraba las aventuras por el mundo de Willy Fog. Viajo porque me hace mejor persona y ahorro dinero en psicólogo y clínicas de belleza. Y aquí hablo de mis experiencias viajeras y os doy consejos para disfrutar al máximo de vuestros viajes.

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